Domaine Combier Cap Nord 2017 – Crozes-Hermitage

32.40 TTC

Vallée du Rhône – Crozes-Hermitage – Rouge

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  • Domaine : Combier
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation : Crozes-Hermitage
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2017
  • Alcool : 13.5°
  • Assemblage : 100% syrah
  • Robe : grenat soutenu
  • Au nez : bouquet aromatique de fruits et d'épices
  • En bouche :  ample et charnue, beaucoup de fraîcheur et d'intensité

Le Domaine Combier, situé à Pont-de-L’Isère, a été créé en 1936 par Camille Combier , le grand-père de Laurent, actuel propriétaire du domaine. Pionnier de la viticulture bio, en 2020, le Domaine Combier a fêté ses 50 ans d’agriculture biologique, et s’étend aujourd’hui sur 25 hectares de vignes (essentiellement sur Crozes et un peu sur Saint-Joseph).

Au Domaine Combier, qu’est-ce qu’un grand vin ? C’est le fruit du travail accompli à la vigne dans le respect total du terroir. Car seuls des raisins équilibrés donnent des vins harmonieux, profonds, frais et fins. Il n’y a donc aucun artifice dans la vinification, jamais d’extraction poussée. L’expression du fruit doit être immédiate. « Nous aimons les vins joyeux et charmeurs » et ne croyons pas au mythe du vin qui doit être austère dans sa jeunesse pour être bon dans la force de l’âge: « Un grand vin doit être bon au début, au milieu et à la fin ! »  www.domaine-combier.com

Née en 2010, la cuvée CAP NORD, Crozes-Hermitage, est une sélection parcellaire de vignes situé au Nord de l’appellation. Alliance éclatante entre concentration et finesse. Sa fraîcheur et son intensité lui procurent un excellent potentiel de vieillissement.

  • Soupe corse aux châtaignes
  • Bœuf braisé
  • Pigeon aux cèpes
  • Cailles grillées
  • Rôti de porc

Température de dégustation : entre 16° et 17° C

  • Terroir : loess (granit décomposé légèrement sableux)
  • Age moyen des vignes : 45 ans
  • Encépagement : 100% syrah
  • Vendanges : manuelles avec tri sélectif
  • Élevage : pendant 12 mois en fûts de 3 à 5 ans, vieillissement de 12 mois prolongé en bouteilles
  • Production : 10 000 bouteilles

Notation

 

Robert Parker

91/100

Jeb Dunnuck

92/100

Wine Spectator

91/100

 

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