GIGONDAS

 

Le Gigondas est une appellation d’origine contrôlée reconnue en 1971 dont les vins sont produits sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse. Trois cépages y sont cultivés : le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le rendement y est limité à 35 hectolitres par hectare.

Le climat y est particulier : deux saisons sèches (hiver et été) et deux saisons pluvieuse (automne et printemps) avec les spécificités du climat méditerranée : un mistral qui assainit le vignoble, une saisonnalité des pluie très marquée ainsi que des températures très chaudes l’été. Les vignes poussent sur des terrasses caillouteuses d’argile rouge et sont enchassées dans l’écrin des Dentelles de Montmirail. Le calcaire y est omniprésent, ce qui donne tout la finesse et la fraîcheur du Gigondas.

 

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