Domaine Jeantet-Laurent – “Les Échalas à Jo” – Saint-Joseph 2018

30.00 TTC

Vallée du Rhône – Saint-Joseph – Rouge

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  • Domaine : Jeantet-Laurent
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation : Saint-Joseph
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2018
  • Alcool : 14°
  • Assemblage : 100% syrah
  • Robe : rouge rubis
  • Au nez : bouquet aromatique de mûres, framboises, de violette et de menthe
  • En bouche : les tannins sont légers, l'équilibre est remarquable

Antoon Jeantet-Laurent est un vigneron passionné, un nomade des vignes et des terroirs viticoles. Les nombreuses connaissances qu’il possède il les a acquises au fil de ses rencontres et des ses expériences auprès de la famille Berrouet, Stéphane Derenoncourt, Denis Dubourdieu. En Côte du Rhône (Guigal, Domaine Clape), en Espagne (Garcia de Vega Sicilia) et en Bourgogne (avec Bernard Noblet de la DRC). Aujourd’hui ce viticulteur cultive le vin en Bourgogne, Suisse, Vallée du Rhône & Languedoc, 9 appellations et 11 vins “Haute-couture”

Le Saint-Joseph “Les échalas à Jo” provient des 4 terroirs emblématiques de l’AOP. Cette cuvée, produite à moins de 4000 flacons, est issue de l’assemblage de parcelles (en culture intégrée) présentant et apportant une grande diversité. Les vignes de Syrah (100%), exposées sud-est en coteaux, y sont soutenues par des échalas. Les raisins vendangés sont partiellement égrappés, puis vinifiés distinctement. L’élevage est ensuite réalisé avec discernement en fûts (sans filtration, ni collage) afin de mettre en valeur la richesse que possède Saint-Joseph (Côtes-du-rhône septentrionales). 

  • Caillette avignonnaise
  • Sauté de bœuf aux olives
  • Daube comtadine
  • Tournedos sauce au poivre
  • Epaule d’agneau aux épices douces

Température de dégustation : entre 15° et 17° C

  • Sol : au nord un sol de gneiss tendres et de granits et au sud des granits complexes, maigres et acides
  • Encépagement : 100% syrah
  • Vendange, vinification: Egrappés à 50%, 3 semaines de cuvaison
  • Élevage : 24 mois en fûts neufs, non collé, non filtré
  • Production : 4 000 bouteilles par an

 

 

 

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