Vieux Château Certan 2021

266.00

PRIX HT

Bordeaux – Pomerol – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024 en fonction de la mise à disposition. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

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  • Château : Vieux Château Certan
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pomerol
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2021
  • Alcool : -
  • Assemblage : 77% merlot, 20% cabernet franc et 3% cabernet sauvignon
  • Robe : pourpre profonde
  • Au nez : que de subtilité olfactive au travers de nuances florales, d’épices et de parfums de myrtilles. Yves Beck
  • En bouche : le vin a du corps et est doté de tannins d’une grande qualité qui se distinguent par une puissance mesurée mais pertinente et qui créent l’harmonie avec la structure acide. Ils tapissent le palais et atteignent le sommet de leur amplitude en fin de bouche. Un vin qui brille de sa finesse, de son côté ciselé et précis. Une fois de plus Vieux Château Certan parvient à créer la symbiose entre puissance et subtilité. (2027 - 2051). Yves Beck

Le Vieux Château Certan est l’un des plus anciens crus connus de Pomerol. Sa fondation remonte au début du XVIème siècle lorsque s’y installa, venant d’Ecosse, la famille Demay. D’une superficie de 14 hectares d’un seul tenant, le vignoble du Vieux Château Certan est réparti en 23 parcelles gérées indépendamment en fonction des types de sols, des cépages plantés et de l’âge des vignes. D’une grande variété de nuances, les sols sont constitués d’une partie très argileuse plantée majoritairement de merlots (70%), d’une partie argilo-graveleuse plantée de cabernets francs (25%) et d’une partie très graveleuse plantée de cabernets sauvignons (5%). Rapporté à la surface, l’âge moyen du vignoble est de 50 ans. Ces vignes âgées, associées au microclimat du plateau de Pomerol permettent d’atteindre une maturation optimale des différents cépages.

Vieux Château Certan est une combinaison entre savoir-faire et support d’exception. Issu principalement des vignes les plus anciennes, le Vieux Château Certan réunit chaque année l’excellence de la production du domaine. Dotés d’une concentration naturelle, les vins de Vieux Château Certan nécessitent un séjour en cave de quelques années avant l’ouverture des premières bouteilles. A l’instar des plus grands vins de Bordeaux, ils s’apprécieront après 10 ou 15 ans d’âge. 

«La brillance de sa robe, la richesse de ses arômes et la subtilité de son goût lui confèrent un style inimitable »

  • Cuisses de grenouilles à l’armagnac
  • Ravioles aux cèpes et foie gras
  • Chapon truffé en pot-au-feu
  • Foie gras de canard pané, poêlé aux poires
  • Bleu d’Auvergne

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Notation

 

Wine Advocate

94-96/100

James Suckling

96-97/100

Decanter

96/100

A.Galloni

96-98/100

Terre de Vins

97-98/100

N.Martin

95-97100

Bettane et Desseauve

95-96/100

Yves Beck

96-98/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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