Moulin de Duhart 2022
38.40€ TTC
Bordeaux – Pauillac – Rouge
Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2025.
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- Château : Moulin de Duhart – 2ème vin du Château Duhart-Milon
- Région : Bordeaux
- Appellation : Pauillac
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2022
- Alcool : -
- Assemblage : 13% cabernet sauvignon, 87% merlot
- Robe : couleur très sombre
- Au nez : nez intense, au fruité pur et mûr. JM Quarin
- En bouche : bouche ample, savoureuse et fondante, évoluant très aromatique entre le milieu et la finale, sur des nuances crémeuses de fruits très mûrs. JM Quarin
Second vin du Château Duhart-Milon, Moulin de Duhart est vinifié avec les mêmes soins que le grand vin. Son vignoble se répartit en Cabernet Sauvignon (67%) et Merlot (33%) sur un beau plateau graveleux et sableux avec socle calcaire. Moulin de Duhart présente des caractéristiques proches du grand vin avec cependant un potentiel de garde moindre puisque son élevage en barriques est plus court.
Moulin de Duhart est vinifié selon les méthodes traditionnelles des grands médocs, avec égrappage et foulage du raisin avant la fermentation en cuves ciment ou acier inoxydable. La fermentation se déroule à basse température contrôlée de (25°C),couplée à des légers remontages de maniére à favoriser l’expression du fruit et des tanins souples et volumineux . Elle est suivie de 10 jours de macération environ. Aprés fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques (1/3 barriques neuves, 1/3 barriques 1 vin, 1/3 barriques 2 vins) pour un élevage de 12 mois.
- Tournedos Rossini
- Bécasse rôtie
- Entrecôte sauce Marchand de vin
- Pavé de cerf aux airelles
- Gigot d’agneau aux flageolets
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
Notation
