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Bordeaux / Pauillac / Millésime 2022
Pauillac
MOULIN DE DUHART 2022
Pauillac · Vin rouge · 75 cl
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AppellationPauillac
Millésime2022
Contenance75 cl / bouteille
Regards de dégustateurs
Les notes du millésime 2022
James Suckling
93–94 /100
A. Galloni
90–92 /100
Decanter
91 /100
Le Figaro
91–92 /100
Notes et fourchettes reprises de la fiche de ce millésime, avec les barèmes affichés sur le site.
Description du vin
Château
Moulin de Duhart – 2ème vin du Château Duhart-Milon
Région
Bordeaux
Appellation
Pauillac
Couleur
rouge
Contenance (cl)
75
Millésime
2022
Alcool
-
Assemblage
13% cabernet sauvignon, 87% merlot
Robe
couleur très sombre
Au nez
nez intense, au fruité pur et mûr. JM Quarin
En bouche
bouche ample, savoureuse et fondante, évoluant très aromatique entre le milieu et la finale, sur des nuances crémeuses de fruits très mûrs. JM Quarin
Pauillac · Moulin de Duhart
Le château
Second vin du Château Duhart-Milon, Moulin de Duhart est vinifié avec les mêmes soins que le grand vin. Son vignoble se répartit en Cabernet Sauvignon (67%) et Merlot (33%) sur un beau plateau graveleux et sableux avec socle calcaire. Moulin de Duhart présente des caractéristiques proches du grand vin avec cependant un potentiel de garde moindre puisque son élevage en barriques est plus court.
En savoir plus : château, terroir et accords mets/vins
Moulin de Duhart est vinifié selon les méthodes traditionnelles des grands médocs, avec égrappage et foulage du raisin avant la fermentation en cuves ciment ou acier inoxydable. La fermentation se déroule à basse température contrôlée de (25°C),couplée à des légers remontages de maniére à favoriser l’expression du fruit et des tanins souples et volumineux . Elle est suivie de 10 jours de macération environ. Aprés fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques (1/3 barriques neuves, 1/3 barriques 1 vin, 1/3 barriques 2 vins) pour un élevage de 12 mois.
- Tournedos Rossini
- Bécasse rôtie
- Entrecôte sauce Marchand de vin
- Pavé de cerf aux airelles
- Gigot d’agneau aux flageolets
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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