Situé sur l’appellation Saint-Julien, le vignoble du château Lagrange 3ème Grand Cru Classé s’étend sur 118 hectares. Le vignoble d’un seul tenant repose sur deux croupes de graves Günziennes mêlées de sable ou d’argile ferrugineuse. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon 67%, merlot 28% et de petit verdot 5%. La densité de plantation est de 7 500 à 10 000 pieds par hectare.

• Escargots à la crème d’ail
• Grive en tourte
• Chateaubriand grillé
• Tournedos aux morilles
• Pont-l’évêque

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

• Superficie : 118 hectares
• Géologie : deux croupes de graves d’origine « Gunziennes » sur des sous sols silico-argileux
• Densité de plantation : 7 500 à 10 000 pieds par hectare
• Encépagement rouge : 67% cabernet sauvignon, 28% merlot, 5% petit verdot
• Viticulture : taille courte, labours et façons culturales traditionnels, palissage médocain sur trois fils, traitements phytosanitaires contrôlés, éclaircissage des grappes en juillet avec effeuillage
• Vendanges : manuelles en cagettes. Sélection des grappes en fonction des cépages, de l’âge des vignes, de la maturité des parcelles et des origines des terroirs. Trie du raisin sur deux lignes équipées d’égrainoirs obliques et trieurs optiques.
• Vinification : avec l’utilisation de 92 cuves d’aciers inoxydables thermorégulées pendant 15 à 20 jours
• Élevage : en barriques bordelaises de chênes (60% neuves pour le grand vin)