La Dame de Montrose 2019
38.40€ TTC
Bordeaux – Saint-Estèphe – Rouge
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- Château : La Dame de Montrose - Second vin du Château Montrose
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Estèphe
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2019
- Alcool : 14.5°
- Assemblage : 48% cabernet-sauvignon, 45% merlot, 3% cabernet franc, 4% petit verdot
- Robe : grenat profond
- Au nez : belle concentration de fruits avec des notes d'épices
- En bouche : attaque corsée et riche, tannins fermes et matures. Belle fraîcheur, finale longue et épicée
Second vin du Château Montrose prestigieux Grand Cru Classé, il se place parmi les meilleurs seconds du bordelais. Créée en 1983 et élaborée à partir du même vignoble que le grand vin, La Dame de Montrose issue d’une deuxième sélection est cultivée et vinifiée avec le même soin que celui apporté à Château Montrose.
Situé au nord de Pauillac sur l’appellation communale de Saint-Estèphe, le Château Montrose produit un vin sous l’appellation Saint-Estèphe. Il est classé deuxième Grand Cru au classement officiel des vins de Bordeaux de 1855. Son vignoble de 95 hectares d’un seul tenant repose sur des terrasses de graves mélangées à du sable en surface et un sous-sol argileux. L’encépagement du vignoble est constitué de cabernet sauvignon (60%), de merlot (32%), de cabernet franc (6%) et de petit verdot (2%). La densité moyenne de plantation est de 9 000 pieds / hectare.
- Foie gras poché au vin rouge
- Bouchées à la Reine au ris de veau et quenelles
- Côtes de sanglier
- Cailles rôties aux châtaignes
- Gouda vieux
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 95 hectares
- Géologie : terrasses de graves mélangées à du sable en surface et sous-sol argileux
- Encépagement : 60% cabernet sauvignon, 32% merlot, 6% cabernet franc et 2% petit verdot
- Densité de plantation : 9 000 pieds/hectare
- Age moyen des vignes : 37 ans
- Vendanges : manuelles en cagette
- Vinification : parcellaire avec utilisation de 70 cuves en inox thermorégulées (25 jours maximum)
- Elevage : pendant 12 mois dans 30% de barrique neuves
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
