42% de cabernet sauvignon, 36,5% de merlot,  et 21.5% de cabernet franc composent l’assemblage de ce millésime 2016.

Château La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé de Graves ne partage pas qu’une partie du nom de son illustre voisin le château Haut-Brion mais aussi le même propriétaire « Domaine Clarence Dillon ». L’excellence et le prestige des vins produit par le château n’ont rien à envier aux plus grands crus bordelais, d’ailleurs Liv-ex qui a établi en 2009 son propre classement de 1855 a élevé La Mission Haut-Brion au rang de 6ème Premier Grand Cru.

Selon Robert Parker « La Mission est depuis longtemps l’un des meilleurs vins, et l’un des plus constants qualitativement parlant ».

Le vignoble du château est situé sur les communes de Talence et Pessac, il s’étend sur 29 hectares et repose sur une vaste terrasse de belles croupes de graves formées de petits cailloux de différentes variétés de quartz, le sous-sol est lui composé d’argile, de sable, de calcaire et de faluns (calcaire coquillé) établis à partir de la fin de l’ère tertiaire, puis durant le quaternaire tout au long des épisodes glaciaires. 25 hectares sont consacrés à la production du vin rouge  et environ 4 hectares à la production du vin blanc.

• Agneau au cumin
• Brochette de suprême de pintade
• Pavé de biche
• Poulet aux piments
• Saint Nectaire fermier

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

• Superficie : 29 hectares (25 hectares pour le rouge et 4 hectares pour le blanc)
• Sol : graves reposant sur un sous-sol d’argile, de sable, de calcaire et de faluns datant de la fin de l’ère tertiaire et de tout le quaternaire
• Encépagement rouge : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
• Encépagement blanc : sémillon et sauvignon
• Age moyen des vignes : 40 ans
• Viticulture : agriculture raisonnée
• Vendanges : manuelles exclusivement