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Bordeaux / Saint-Emilion / Millésime 2020
Saint-Emilion
CHÂTEAU QUINTUS 2020
Saint-Emilion · Vin rouge · 75 cl
108,00 € TTC / bouteille
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RégionBordeaux
AppellationSaint-Emilion
Millésime2020
Contenance75 cl / bouteille
Regards de dégustateurs
Les notes du millésime 2020
Robert Parker
95–97 /100
James Suckling
97–98 /100
JM Quarin
94 /100
Bettane et Desseauve
94–95 /100
N.Martin
92–94 /100
Decanter
93 /100
Jancis Robinson
16,5++ /20
A.Galloni
92–94 /100
Terre de Vins
95–96 /100
Jeb Dunnuck
94–96 /100
Description du vin
Château
Château Quintus
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Couleur
rouge
Contenance (cl)
75
Millésime
2020
Alcool : -
Assemblage
62,5% merlot, 37,5% cabernet franc
Robe
pourpre grenat profond
Au nez
un nez de baies noires, concentrées, émanant d'un étonnant bouquet de gibier, de broussailles et de mûres sauvages. Le Figaro
En bouche
le vin est friand, équilibré et bien soutenu par ses tannins. Finale fruitée et rafraichissante. Yves Beck
Saint-Emilion
Le château
Ex-Château Tertre-Daugay (vignoble Grand Cru Classé de Saint-Emilion), le château est débaptisé depuis 2011 suite à son rachat par les Domaines Clarence Dillon (Haut-Brion). Le château Quintus se situe à l’extrémité sud-ouest du plateau de Saint-Emilion. La propriété qui compte 28 hectares de vignes (âge moyen de 30 ans) est juché sur un promontoire du plateau calcaire de Saint-Emilion.
En savoir plus : château, terroir et accords mets/vins
Le terroir est composé de strates calcaires sur les pentes orientées sud du plateau, au nord du vignoble par une mixture argilo calcaire et par des graviers qui plongent vert le sud.
L’encépagement est le suivant : 66% merlot, 26% cabernet franc et 8% cabernet sauvignon.
Les équipes techniques de Haut-Brion, sous la direction de Jean-Philippe Delmas travaillent activement pour redonner au château son lustre d’antan. Les vins produits se caractérisent par une élégance et une finesse des plus remarquables.
- Cuisseau de lapin rôti au thym
- Entrecôte aux cèpes
- Épaule d’agneau braisée
- Daube de sanglier au Cognac
- Salers
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 28 hectares
- Type de sols : strates de calcaire sur toutes les pentes orientées sud du plateau, mixture argilo-calcaire et graviers au nord de la propriété
- Encépagement : 66% merlot, 26% cabernet franc, 8% cabernet sauvignon
- Age moyen des vignes : 30 ans
- Culture de la vigne : taille en Guyot Double, effeuillage, éclaircissage au mois de juillet
- Vendanges : manuelles, premier tri sélectif de la grappe suivi par un deuxième de la baie après éraflage
- Vinification : en cuves inox avec une extraction douce menée par remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves et en cuves inox
- Élevage : 18 mois en barriques de chêne
- Production moyenne : 38 400 bouteilles
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