Bouteille 75 cl
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Bordeaux / Saint-Emilion / Millésime 2015
1er Grand Cru Classé "B"
CHÂTEAU LA MONDOTTE 2015
Saint-Emilion · Vin rouge · 75 cl
273,60 € TTC / bouteille
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RégionBordeaux
AppellationSaint-Emilion
Millésime2015
Contenance75 cl / bouteille
Regards de dégustateurs
Les notes du millésime 2015
Robert Parker
94–96 /100
James Suckling
99 /100
Jancis Robinson
16,5 /20
Wine Spectator
95–98 /100
Vinous
95–97 /100
Description du vin
Château
Château La Mondotte - 1er Grand Cru Classé "B"
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Couleur
rouge
Contenance (cl)
75
Millésime
2015
Alcool
14.5°
Assemblage
85% merlot, 15% cabernet franc
Robe
rouge profond
Au nez
bouquet aromatique de fruits rouges (mûre, myrtille) très intense et délicat
En bouche
tannins ronds sur le fruit (mûre et framboise) avec une grande fraîcheur
Saint-Emilion
Le château
Le vignoble du Château La Mondotte s’étend sur 4,5 hectares, le domaine se situe sur le plateau argilo-calcaire à l’est de Saint-Emilion.
En savoir plus : château, terroir et accords mets/vins
Les sols, constitués d’argiles très limoneuses, reposent sur un substrat rocheux. Cette structure de terroir, peu profonde et pauvre, engendre une excellente régulation hydrique et favorise l’enracinement profond de la vigne. Le drainage naturel, allié à l’ensoleillement exceptionnel dont bénéficie le vignoble, déterminent un terroir d’une grande précocité. Chaque année, la maturation du raisin, notamment du merlot, s’opère dans les conditions les plus favorables.
Cette propriété datant du XIXème siècle est certifiée Agriculture Biologique depuis 2014.
- Palombe rôtie aux cèpes
- Poitrine de veau braisée
- Confit de canard aux cèpes
- Chapon farci aux cèpes
- Brie de Meaux et de Melun
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 4,5 hectares
- Sol : argilo-calcaire
- Encépagement : 75% merlot, 25% cabernet franc
- Age moyen des vignes : 60 ans
- Viticulture : certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10
- Vendanges : manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur
- Vinification : en cuves bois thermorégulées de 28 à 35 jours selon les millésimes. Extraction par pigeage pneumatique
- Fermentation malolactique et élevage : en barriques neuves (100 %) sur lies fines. Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes
- Élevage : 18 mois en moyenne
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