Château la Clotte 2022

A partir de 85.00

Bordeaux – Saint-Emilion Grand Cru Classé – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2025.

  • Château : Château la Clotte - Saint-Emilion Grand Cru Classé
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2022
  • Alcool : -
  • Assemblage : 85% merlot, 15% cabernet franc
  • Robe : couleur noire
  • Au nez : des arômes opulents, luxueux, de bouquet de fleurs et de vieux brocart qui reposerait dans le salon d'un château. Le Figaro 
  • En bouche : une bombe concentrée en bouche, avec une intensité de fruits mûrs, de café torréfié, qui se déploie sur une finale en douceur. Le Figaro

Propriété de la famille Vauthier (Château Ausone) depuis 2014, le Château la Clotte se situe derrière les remparts sud du village de Saint-Emilion. Le vignoble très ancien de 4 hectares est peigné sur un patchwork de terrasses exiguës reposant sur des plateaux calcaires et un coteau argilo-calcaires. Avec une densité de plantation de 6000 pieds à l’hectare, les vignes d’une cinquantaine d’années sont exposées au midi et abritées des vents dominants.

Depuis l’acquisition en 2014, des moyens importants ont été mis en œuvre au chai comme au vignoble. Résultant d’une attention parcellaire, le vin de La Clotte est issu d’une vendange manuelle, d’un tri minutieux de la récolte, d’une réception gravitaire, d’un pigeage manuel puis d’une macération par marc immergé dans des cuves en inox. La fermentation malo-lactique en barriques est suivie d’un élevage d’environ 18 mois en fûts neufs. L’assemblage retient une forte majorité de merlot, autour de 85%, à quoi s’ajoute du cabernet franc.

vin rare de par la taille du vignoble et de haute couture via sa capacité à conjuguer finesse dans le touché des tannins avec cette volupté toute saint-émilionnaise. La Clotte délivre des vins au très grand potentiel de garde.

  • Emulsion de foie gras
  • Épaule d’agneau aux cèpes
  • Grives rôties sur canapé
  • Filet mignon de Chevreuil
  • Saint-Nectaire

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

  • Superficie : 4 hectares
  • Géologie : sols argilo-calcaires
  • Encépagement : principalement du merlot (80%), cabernet sauvignon (10%) et cabernet franc (10%)
  • Densité de plantation : 6 000 pieds / hectare
  • Vendanges : manuelles
  • Élevage : 18 mois en fûts neufs

Notation

 

Bettane & Desseauve

96/100

Wine Advocate

92/94/100

James Suckling

92-93/100

Jeb Dunnuck

94-97/100

Jane Anson

95/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles