Château Haut-Batailley 2020

56.40€ TTC

Bordeaux – Pauillac – 5ème Grand Cru Classé – Rouge

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Description

Château : Château Haut-Batailley - 5ème Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2020
Alcool : -
Assemblage : 62% cabernet sauvignon, 38% merlot
Robe : rubis profond
Au nez : fruits mûrs avec des notes de prunes et de cerises noires. Le Figaro
En bouche : belle association d'opulence et de fraîcheur florale, avec une pointe d'acidité qui vous tire vers le haut, pour une finale des plus expressives, légèrement toastée. Le Figaro

Le vignoble du château Haut-Batailley 5ème Grand Cru Classé se situe à l’extrémité sud-ouest de l’appellation Pauillac, ll s’étend sur 22 hectares sur des sols de grosses et profondes graves garonnaises.

Les cépages du domaine sont : cabernet sauvignon 70%, merlot 25%, cabernet franc 5% . L’âge moyen des vignes est de 40 ans. La densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare.

En 2017, la famille Cazes également propriétaire du 5ème Grand Cru Lynch-Bages a annoncé l’acquisition du domaine.

Le château produit également un second vin “La Tour d’Aspic”.

Gigot d’agneau
Bavette à l’échalotte
Mijoté de bœuf aux épices
Rôti de veau aux champignons
Souris d’agneau

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 22 hectares
Sol : grosses et profondes graves garonnaises
Encépagement : 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% cabernet franc
Age moyen des vignes : 40-45 ans
Viticulture : traditionnelle, labourage, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert
Vendanges : manuelles
Élevage : pendant 16 à 20 mois en barriques de chêne, partiellement neuves (30 à 40%)