Château Ferran 2016

20.40€ TTC

Bordeaux – Pessac-Léognan – Rouge

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Description

Château : Château Ferran
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2016
Alcool : 14°
Assemblage : 78% merlot, 12% petit verdot, 10% cabernet sauvignon
Robe : grenat profond
Au nez : parfum intense de cerises noires et bleuets avec une touche de minéralité
En bouche : belle complexité, vin rond et fruité avec des tannins puissants

Le château Ferran est situé sur le plateau de Martillac et à proximité des grands crus, il s’étend sur 70 hectares répartis entre vignes et forêt aux arbres centenaires. La surface plantée est de 19 hectares (15 ha en rouge et 4 ha en blanc). D’important travaux de restructuration du vignoble et du chais ont été réalisés sur les dernières années permettant une amélioration qualitative des vins sur les dernières années. Les travaux à la vigne, ébourgeonnages, effeuillages, éclaircissages, vendanges manuelles parcelle par parcelle, permettent de sélectionner et d’assembler les meilleurs lots lors de l’élevage selon des méthodes rigoureuses. Le domaine produit des vins rouges et blancs.

Les sols sont composés de croupes argilo-calcaires du Miocène légèrement graveleuses, la densité de plantation est de 7 140 pieds/hectares. les cépages rouges sont : 78% merlot, 12% petit verdot, 10% cabernet sauvignon.

Château Ferran se dévoile à la dégustation comme un vin élégant et complexe aux notes délicates.

Flamiche picarde
Salmis de palombe
Pintade rôtie
Oies rôties aux pommes
Poulet à la Basquaise
Saint Nectaire

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 70 hectares dont 19 hectares de vignoble en production (15 ha pour le rouge, 4 ha pour le blanc)
Sol : croupes argilo-calcaires du Miocène légèrement graveleuses
Cépages rouges : merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
Age moyen des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 7 140 pieds/hectare
Travaux à la vigne : ébourgeonnages, effeuillages, éclaircissages
Vendanges : manuelles et parcelle par parcelle
Vinification : utilisation de cuve en inox thermorégulées pendant 20 jours
Élevage : barriques de chêne merrain pendant 12 mois – 30% de bois neuf