Château Cos d’Estournel 2021

168.00

PRIX HT

Bordeaux – Saint-Estèphe – 2ème Grand Cru Classé – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024 en fonction de la mise à disposition. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

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  • Château : Château Cos d'Estournel - 2ème Grand Cru Classé
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Estèphe
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2021
  • Alcool : -
  • Assemblage : 64% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc, 2% petit verdot
  • Robe : rouge profond aux reflets violacés
  • Au nez : beaucoup de finesse, de précision et de sens du détail dans le bouquet de Cos. Il parvient à créer une excellente symbiose entre des nuances florales, mentholées, du bois de réglisse, du cassis frais et des notes poivrées. Yves Beck
  • En bouche : spectaculaire par l’expression de son fruit, Cos 2021 est aussi d’un grand équilibre. Sous les 13° d’alcool, il affiche un côté admirablement digeste et frais, avec du gras, mais aussi une finale épicée et soyeuse. RVF

Le Château Cos d’Estournel est situé dans la partie sud de Saint-Estèphe, au lieu-dit Cos, l’origine du nom signifiant colline de cailloux en vieux gascon. Il est classé deuxième au classement des Grands Crus de 1855. Le vignoble de 100 hectares repose sur un plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (60%), de merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans (quelques pieds très anciens sont âgés entre 80 et 100 ans). Le grand vin est issu des plus vieilles vignes du domaine (55 ans en moyenne).

Ce domaine qui bénéficie d’un terroir exceptionnel produit des vins d’une richesse et d’une complexité aromatique exceptionnelles, son potentiel de garde est immense.

Le domaine produit également un second vin “Pagodes de Cos”, depuis 2005 un vin blanc “Cos d’Estournel Blanc” et un autre vin “Goulée by Cos d’Estournel”

  • Grenadins de veau au roquefort
  • Carré de veau aux girolles
  • Cuisses de canard au miel
  • Filets de pintadeau
  • Cantal

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

  • Superficie : 100 hectares
  • Géologie : plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile
  • Encépagement : deux tiers de cabernet sauvignon, complété par du merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot
  • Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare
  • Age moyen des vignes : 45 ans
  • Vendanges : manuelles en cagette, tri du raisin à la main
  • Vinification : parcellaire avec utilisation de 72 cuves inox tronconiques
  • Élevage : en barriques neuves de chêne merrain pendant 18 mois

Notation

 

Robert Parker

94-95/100

James Suckling

94-95/100

Decanter

95/100

Terre de Vins

98-99/100

Bettane et Desseauve

98/100

RVF

96-97/100

JM Quarin

96/100

Yves Beck

97-98/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 3 bouteilles

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