Château Canon 2022

A partir de 198.00

Bordeaux – Saint-Emilion – 1er Grand Cru Classé – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2025.

  • Château : Château Canon - 1er Grand Cru Classé
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2022
  • Alcool : -
  • Assemblage : 75% merlot, 25% cabernet franc
  • Robe : couleur sombre, pourpre et intense
  • Au nez : une multitude d’éléments viennent titiller le nerf olfactif, tant au niveau épicé, que fruité ou minéral. On y retrouve des nuances de garrigues, de feuilles de thé, de fruits noirs et de menthe poivrée. Entre autres ! Yves Beck
  • En bouche : a l’instar du bouquet, le palais se profile avec cette notion de force tranquille, de sérénité également. Tout concorde, chaque élément à sa place. La puissance, admirablement canalisée, est de pair avec la tension de la structure acide. Le vin cumule ainsi, densité et salinité tandis qu’une fine austérité appuie l’expression aromatique de la finale. Un vin d’un niveau exceptionnel, qui tutoie la perfection et qui s’affiche de manière majestueuse et néanmoins humble. Il sait ce qu’il peut, mais il ne l’annonce pas en fanfare, plutôt en chorale, évidemment avec des canons ! 2028-2052. Yves Beck

Propriété de Chanel, tout comme le Château Rauzan-Ségla, il est niché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, Château Canon est une propriété emblématique qui jouit d’un terroir d’exception le consacrant, dès 1954, 1er Grand Cru classé. Son vignoble d’un seul tenant d’une surface de 34 ha repose sur un plateau calcaire à astéries et veines d’agrile. Son encépagement est constitué de merlot (70%) et cabernet franc (30%).  Les vendanges sont réalisées manuellement, la vinification est parcellaire, chaque parcelle est mise en cuve séparément, par gravité. L’élevage s’effectue en barriques de chêne français pendant 18 à 20 mois.

Le Château Canon offre à chaque millésime des vins d’une extrême finesse, racés et voluptueux.

Le domaine produit également un second vin “Croix Canon”.

  • Soupe aux cèpes frais
  • Pigeon aux cèpes et châtaignes
  • Fricassée de chapon aux truffes et cidre
  • Perdrix braisée aux truffes
  • Sauté de veau aux coulemelles

Température de dégustation : 16° C

Notation

 

Wine Advocate

99-100/100

James Suckling

98-99/100

Yves Beck

98/100

Terre de Vins

98-99/100

RVF

97-99/100

A. Galloni

96-99/100

Decanter

98/100

JM Quarin

98/100

Bettane & Desseauve

98/100

N. Martin

96-98/100

Jancis Robinson

18/20

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 1, 3 ou 6 bouteilles