Domaine de Chevalier blanc 2022

A partir de 114.00

Bordeaux – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé de Graves – Blanc

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2025.

  • Château : Domaine de Chevalier - Grand Cru Classé de Graves
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Couleur : blanc
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2022
  • Alcool : -
  • Assemblage : 70% sauvignon, 30% sémillon
  • Robe : couleur pâle, aux reflets verts
  • Au nez : belle pluralité du bouquet avec des parfums de poires, de pêches et de citronnelle suivies de nuances d’élevage. Yves Beck
  • En bouche : la matière affiche une intensité, une prestance et une allonge au-dessus du lot, au point de dépasser le cadre de l’appellation et d’inscrire sans hésitation cet échantillon pourtant encore balbutiant dans l’univers des grands vins blancs de texture et de garde, reprenant le fil de la tradition des millésimes les plus réputés du cru. RVF

Le Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves est situé à Léognan. Le domaine s’étend sur une centaine d’hectares dont 40 hectares de vignobles en production d’un seul tenant. 40 hectares de rouge et 5 hectares de vignes blanches. Le vignoble du domaine a la particularité d’être protégé par une immense forêt qui l’entoure et accentue les contrastes thermiques. Les vignes s’enracinent sur un sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol à base d’alios.

Cépages rouges: cabernet sauvignon (63%), merlot (30%), petit verdot (5%) et cabernet franc (2%)
Cépages blancs: sauvignon (70%), sémillon (30%)

Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des grands crus classés de Bordeaux. Le domaine de Chevalier Blanc, qui présente la caractéristique d’être un remarquable vin de garde, est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du Monde.

Le domaine produit un second vin “L’Esprit de Chevalier”.

  • Blanquette de veau
  • Brochet à la dijonnaise
  • Saint-Jacques et foie gras poêlés
  • Cassolette d’écrevisses
  • Cabretin

Température de dégustation : entre 10° et 12° C

  • Superficie : 45 hectares de vignoble en production (40 ha pour le rouge, 5 ha pour le blanc)
  • Géologie : sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux
  • Cépages rouges : 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot et 2% cabernet franc
  • Cépages blancs: 70% sauvignon, 30% sémillon
  • Age moyen des vignes : 35 ans
  • Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
  • Vendanges blanc : en cagettes par tries successives
  • Vendanges rouge : en cagettes avec triple tri (à la vigne, sur grappes entières à la table de tri, grain par grain sur table de tri)
  • Vinification blanc : pressage lent. Débourbage fin et fermentation alcoolique en barriques
  • Vinification rouge : mise en cuve sans pompage, par gravité. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Élevage blanc : en barrique avec bâtonnage des lies pendant 18 mois
  • Élevage rouge : en barrique pendant 16 à 20 mois

Notation

 

JM Quarin

96/100

James Suckling

98-99/100

A.Galloni

95-97/100

Wine Advocate

93-96/100

Decanter

94/100

Terre de Vins

95-96/100

Bettane et Desseauve

96/100

RVF

94-96/100

Yves Beck

94-96/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles