Château Latour-Martillac blanc 2020

29.40€ TTC

Bordeaux – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé de Graves – Blanc

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2023 en fonction de la mise à disposition.

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Description

Château : Latour-Martillac - Grand Cru Classé de Graves
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : blanc
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2020
Alcool : -
Assemblage : 68% sauvignon blanc, 32% sémillon
Robe : jaune très pâle
Au nez : arômes de fruits de la passion, de citron et de pêche avec une pointe de yuzu
En bouche : fruitée, puissante, généreuse, charnue, juteuse, complexe, s’enroule dans une belle acidité. De la densité, et une jolie tension sur une finale longue et vive

Situé à Martillac, le Château Latour-Martillac est classé Grand Cru des Graves. Le cru doit son nom à la Tour ornant sa cour d’honneur vestige d’un fortin du XIIème siècle. Le vignoble divisé en deux sous-ensembles repose sur le plateau de Martilac sur une croupe de graves composée de petits cailloux déposés au quaternaire par la Garonne formant un mélange savant et harmonieux de quartz, de lydiennes, de jaspes et de silex. Plus près de la Garonne, les sols ont un profil argilo-calcaire avec quelques graves en surface. Le vignoble s’étend sur 45 hectares dont 9 hectares pour la production du blanc.

L’encépagement est constitué, en blanc, de sémillon (55%), de sauvignon (40%) et de muscadelle (5%)

Latour-Martillac fait figure de référence de l’appellation Pessac-Léognan, les vins blancs sont généralement frais, complexes et équilibrés.

Le domaine produit un second vin “Lagrave-Martillac” en rouge et en blanc.

Terrine de saumon au meursault
Sole de la côte d’argent
Aumônière de Saint-Jacques
Tartare de daurade à la vanille
Cabretin

Température de dégustation : entre 11° et 12° C

Superficie : 45 hectares (36 ha pour le rouge)
Sol : croupe de graves sur le plateau et sols argilo-calcaire avec quelques graves en surface en se rapprochant de la Garonne.
Encépagement rouge : cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) et petit verdot (5%)
Encépagement blanc : sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%)
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : raisonnée, recours à la confusion sexuelle sur toutes les parcelles, limitation du recours aux herbicides et produits phytosanitaires. Les labours ont remplacés les herbicides. Les travaux en vert sont systématiquement privilégiés : les échardages, effeuillages et vendanges vertes sont autant de mesures préventives permettant de limiter l’utilisation d’anti-botrytis. Une aire de lavage permet de récupérer et de traiter l’ensemble des effluents viticoles et eaux usées
Vendanges : manuelles exclusivement, les grappes sont éraflées avant que les raisins ne soient triés et acheminés vers le cuves de fermentations
Vinification : en cuves inox thermorégulées
Élevage : pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français