Château Suduiraut 2017

66.00€ TTC

Bordeaux – Sauternes – 1er Grand Cru Classé – Blanc liquoreux

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Description

Château : Château Suduiraut – 1er Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Couleur : blanc liquoreux
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2017
Alcool : 14°
Assemblage : 94% sémillon, 6% sauvignon blanc
Robe : or
Au nez : bouquet aromatique de fruits blancs compotés sur des notes épicées et florales. Nuances de noisettes et amandes toastées
En bouche : gourmand sur le fruit avec une belle acidité et une belle fraîcheur

Situé entre Sauternes et Preignac, les vignes du château Suduiraut, 1er Grand Cru Classé en 1855, s’étendent sur 91 hectares. Les vignes reposent sur un sol de graves sablo-argileuses et l’encépagement se compose de sémillon (90%) et de sauvignon blanc (10%). La haute densité des plantations (7000 pieds/ha) et l’âge moyen des vignes de 35 ans garantissent une régularité qualitative des récoltes et des millésimes produits par le château. Les vins produits par le domaine sont d’une incroyable complexité et d’une longévité remarquable.

Foie gras
Saint-jacques crémées au sauternes
Curry de fruits de mer
Cuisse de canard à l’orange
Ananas caramélisé

Température de dégustation : entre 6° et 8 °C

Superficie : 200 hectares
Géologie : sol de graves sablo-argileuses
Encépagement : 90% sémillon, 10% sauvignon blanc
Densité de plantation : 7 000 pieds/hectare
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Vendanges : manuelles uniquement jusqu’à 5 fois entre septembre et mi-novembre (par partie de grappe pour suivre l’évolution de la surmaturation)
Élevage : en barriques de chêne 50% neuves 50% en barrique d’un vin pendant 18 à 24 mois