Château Latour 2010

1 740.00€ – 10 440.00€ TTC

Bordeaux – Pauillac – 1er Grand Cru Classé – Rouge

(Ex Château 2022)

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Description

Château : Château Latour - 1er Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2010
Alcool : 14.4°
Assemblage : 90,5% cabernet sauvignon, 9,5% merlot et 0,5% petit verdot
Robe : violet, noir
Au nez : bouquet aussi complexe que raffiné, où un boisé très fin se mêle harmonieusement au fruit : la palette aromatique allie les petits fruits bien mûrs (cassis et myrtille), le cuir, l'encens, les épices (vanille, poivre blanc) et le moka. de fruits à l'alcool. Le Guide Hachette des vins
En bouche : ample et plein en attaque, le palais dévoile d'emblée une matière riche, étayée par des tanins au grain fin, denses et savoureux, encore fermes et stricts. La finale très longue et d'une grande fraîcheur, sur des notes de réglisse et de cachou, signe d'un vin de classe, synthèse de la puissance et de l'élégance. Le Guide Hachette des vins

Un vin mythique de la région de Bordeaux, un des plus recherché au monde qui fait partie des prestigieux 1er Grand Cru Classé de Bordeaux selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Situé au cœur du Médoc, son terroir historique “l’Enclos”, domine l’estuaire de la Gironde et bénéficie d’une situation privilégié où fleuve et océan lui permettent de produire un vin d’exception.
Le vignoble s’étend sur 92 hectares dont 47 autour du château, dénommé “l’Enclos” et sont réservés à la production du grand vin. La plupart des pieds de vigne sont implantés sur des croupes graveleuses qui dominent de 12 à 16 mètres l’estuaire de la Gironde. Le terroir de “l’Enclos” est composé de graves argileuses au cœur et de sables graveleux sur le pourtour.

L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (76%), merlot (22%) et de petit verdot et cabernet franc (2%). Le vignoble a une densité de plantation de 9 000 pieds/hectares.

Les méthodes de viticultures sont respectueuses de l’environnement, depuis le mois d’août 2015 la totalité du domaine est conduit en agriculture biologique.

Le domaine produit un second vin “Les Forts de Latour” ainsi qu’un Pauillac.

Ris de veau poêlés aux truffes
Pigeon rôti
Gigot d’agneau de Pauillac
Civet de lièvre à la royale
Rôti de bœuf sauce foie gras

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 92 hectares
Sol : graves argileuses au cœur de l’Enclos et sables graveleux sur le pourtour de l’Enclos
Encépagement : 76% cabernet sauvignon, 22% merlot, 2% cabernet franc et petit verdot
Viticulture : technique de complantation, réintroduction des chevaux en 2008 pour le travail des sols, application des principes biodynamiques, l’intégralité du vignoble est conduit depuis 2005 en agriculture biologique et depuis 2018 château Latour est officiellement certifié Bio.
Vendanges : manuelles et en cagettes
Vinification : parcellaire et extractive dans des cuves en inox
Élevage : intégralement en barriques de chêne (100% neuves)