Le vignoble d’une surface sur 112 hectares repose sur des terres de graves fines, profondes, mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire, bien drainées et bien exposées. Les cépages sont le cabernet sauvignon (70%), le merlot (25%), le cabernet franc (3%) et le peiti verdot (2%). L’âge moyen des vignes est de 39 ans, seules les vignes de plus de 10 ans sont utilisées pour le grand vin.

Fruit d’un terroir exceptionnel, ce vin mythique est d’une finesse extraordinaire et déploie une complexité aromatique formidable. Le potentiel de garde est immense.

Le domaine produit également un second vin « Carruades de Lafite ».

• Grive aux raisins
• Bécasse rôtie
• Carré d’agneau sauce café
• Tournedos Rossini
• Gigot d’agneau aux flageolets

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

• Superficie : 112 hectares
• Sol : graves fines, profondes, mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire
• Encépagement : 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 3% cabernet franc, 2% petit verdot
• Age moyen des vignes : 39 ans
• Viticulture : traditionnelle, nombreux travaux réalisés manuellement, peu ou pas de recours aux engrais chimiques, quelques apports de fumier
• Vendanges : manuelles
• Vinification : parcellaire dans un cuvier associant des grandes cuves en chêne et des cuves en inox thermorégulées
• Élevage : pendant 18 à 20 mois en barriques de chêne neuves. Toutes les barriques proviennent de la Tonnellerie des Domaines