Château Latour 2015

775.00€ TTC

Bordeaux – Pauillac – 1er Grand Cru Classé – Rouge

(Ex Château 2023) – Expédition à partir de juin 2023

Formats disponibles : CBO 1, 3 ou 6 bouteilles

14 en stock

Description

Château : Château Latour - 1er Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2015
Alcool : 13°
Assemblage : 97,1% cabernet sauvignon, 2,6% merlot, 0.6% cabernet franc et 0,3% petit verdot
Robe : violet, noir
Au nez : explosif, dominé par les fruits noirs (myrtille, mûre, cerise noire), évoque également les fleurs (violette, pivoine), le cuir, le café et les épices (vanille, cannelle). Le Guide Hachette des vins
En bouche : d'une ampleur étonnante, ce 2015 déroule un palais hors norme, mariant force et élégance avec un côté presque délicat dans la finesse des tanins et des arômes. La finale, fraîche et d'une persistance aromatique hors du commun, laisse une impression de grande pureté, sans lourdeur ni mollesse. Un vin toujours aussi unique. Le Guide Hachette des vins

Un vin mythique de la région de Bordeaux, un des plus recherché au monde qui fait partie des prestigieux 1er Grand Cru Classé de Bordeaux selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Situé au cœur du Médoc, son terroir historique “l’Enclos”, domine l’estuaire de la Gironde et bénéficie d’une situation privilégié où fleuve et océan lui permettent de produire un vin d’exception.
Le vignoble s’étend sur 92 hectares dont 47 autour du château, dénommé “l’Enclos” et sont réservés à la production du grand vin. La plupart des pieds de vigne sont implantés sur des croupes graveleuses qui dominent de 12 à 16 mètres l’estuaire de la Gironde. Le terroir de “l’Enclos” est composé de graves argileuses au cœur et de sables graveleux sur le pourtour.

L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (76%), merlot (22%) et de petit verdot et cabernet franc (2%). Le vignoble a une densité de plantation de 9 000 pieds/hectares.

Les méthodes de viticultures sont respectueuses de l’environnement, depuis le mois d’août 2015 la totalité du domaine est conduit en agriculture biologique.

Le domaine produit un second vin “Les Forts de Latour” ainsi qu’un Pauillac.

Ris de veau poêlés aux truffes
Pigeon rôti
Gigot d’agneau de Pauillac
Civet de lièvre à la royale
Rôti de bœuf sauce foie gras

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 92 hectares
Sol : graves argileuses au cœur de l’Enclos et sables graveleux sur le pourtour de l’Enclos
Encépagement : 76% cabernet sauvignon, 22% merlot, 2% cabernet franc et petit verdot
Viticulture : technique de complantation, réintroduction des chevaux en 2008 pour le travail des sols, application des principes biodynamiques, l’intégralité du vignoble est conduit depuis 2005 en agriculture biologique et depuis 2018 château Latour est officiellement certifié Bio.
Vendanges : manuelles et en cagettes
Vinification : parcellaire et extractive dans des cuves en inox
Élevage : intégralement en barriques de chêne (100% neuves)