Bouteille 75 cl

82,00 €

TTC la bouteille

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Description du vin

Domaine

VivaltuS

Région

Espagne

Appellation

Ribera Del Duero

Couleur

rouge

Contenance (cl)

Millésime

2017

Alcool

14°

Assemblage

96% tempranillo, 3% cabernet sauvignon et 1% merlot

Robe

pourpre sombre

Au nez

parfumé, élégant et nuancé, avec des notes de violettes, de baies sauvages et d'herbes (Wine Advocate)

En bouche

des fruits de myrtille, de mûre et de cassis, la chair sombre et serrée avec l'acidité bien développée que l'on attend de ce vin, une touche de chocolat noir amer en finale. C'est une construction lente, bien intégrée, et la puissance est subtile plutôt que manifeste, du moins en comparaison avec le style habituel de Ribera del Duero. Finale fortement savoureuse, avec du fenouil et de l'anis. (Jane Anson)

Le domaine et le vin

Le Domaine VivaltuS appartient à la famille Yllera qui a une longue histoire de vinification dans la région espagnole de Ribera del Duero

2016 est le premier millésime du Domaine VivaltuS et quelle belle entrée en matière! Sous la houlette du vigneron Montxo Martinez et du célèbre œnologue Jean-Claude Berrouet (ex-Château Pétrus), le vin a obtenu des notes impressionnantes (97 pts Tim Atkin, 96 pts Wine Adocate et Jane Anson).

Deux vignobles : "Fuentenebro" situé entre 900 et mètres au dessus du niveau de la mer dont le sol est composé d'argile rouge et de granit décomposé, la moyenne d'âge des vignes est de 80 à 100 ans, les raisins issus de ce vignoble sont équilibrés avec une grande acidité naturelle et une élégance étonnante et "La Aguilera" situé entre 840 et 870 mètres au dessus du niveau de la mer disposant de sols sableux et argilo-calcaires et entouré de forêts de pins, les vignes sont âgées de 70 à 90 ans, les raisins de ce vignoble apportent beaucoup d'élégance, de fraîcheur et de fruité.

Chaque parcelle est vinifiée séparément en utilisant la force de gravité pendant tout le processus. Les raisins sont sélectionnés à la fois dans le vignoble et dans la cave. Fermentation par des levures naturelles avec un minimum intervention. l'élevage dure 11 mois en fûts de chêne français (20% neufs).

" L'accent est mis sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance plutôt que sur l'extraction et la concentration. Traditionnel mais moderne à la fois, nous ramenant dans les vignobles qui l'ont vu naître." Domaine VivaltuS

VIVALTUS 2017

Formats disponibles

Bouteille 75 cl

Les notes du millésime 2017

Description du vin

Le domaine et le vin

Accord mets/vins