Bouteille 75 cl
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Bordeaux / Saint-Estèphe / Millésime 2021
2ème Grand Cru Classé
CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2021
Saint-Estèphe · Vin rouge · 75 cl
201,60 € TTC / bouteille
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RégionBordeaux
AppellationSaint-Estèphe
Millésime2021
Contenance75 cl / bouteille
Regards de dégustateurs
Les notes du millésime 2021
Robert Parker
94–95 /100
James Suckling
94–95 /100
Decanter
95 /100
Terre de Vins
98–99 /100
Bettane et Desseauve
98 /100
RVF
96–97 /100
JM Quarin
96 /100
Yves Beck
97–98 /100
Description du vin
Château
Château Cos d'Estournel - 2ème Grand Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Estèphe
Couleur
rouge
Contenance (cl)
75
Millésime
2021
Alcool
-
Assemblage
64% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc, 2% petit verdot
Robe
rouge profond aux reflets violacés
Au nez
beaucoup de finesse, de précision et de sens du détail dans le bouquet de Cos. Il parvient à créer une excellente symbiose entre des nuances florales, mentholées, du bois de réglisse, du cassis frais et des notes poivrées. Yves Beck
En bouche
spectaculaire par l’expression de son fruit, Cos 2021 est aussi d’un grand équilibre. Sous les 13° d’alcool, il affiche un côté admirablement digeste et frais, avec du gras, mais aussi une finale épicée et soyeuse. RVF
Saint-Estèphe
Le château
Le Château Cos d’Estournel est situé dans la partie sud de Saint-Estèphe, au lieu-dit Cos, l’origine du nom signifiant colline de cailloux en vieux gascon. Il est classé deuxième au classement des Grands Crus de 1855. Le vignoble de 100 hectares repose sur un plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (60%), de merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans (quelques pieds très anciens sont âgés entre 80 et 100 ans). Le grand vin est issu des plus vieilles vignes du domaine (55 ans en moyenne).
En savoir plus : château, terroir et accords mets/vins
Ce domaine qui bénéficie d’un terroir exceptionnel produit des vins d’une richesse et d’une complexité aromatique exceptionnelles, son potentiel de garde est immense.
Le domaine produit également un second vin « Pagodes de Cos », depuis 2005 un vin blanc « Cos d’Estournel Blanc » et un autre vin « Goulée by Cos d’Estournel »
- Grenadins de veau au roquefort
- Carré de veau aux girolles
- Cuisses de canard au miel
- Filets de pintadeau
- Cantal
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 100 hectares
- Géologie : plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile
- Encépagement : deux tiers de cabernet sauvignon, complété par du merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot
- Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare
- Age moyen des vignes : 45 ans
- Vendanges : manuelles en cagette, tri du raisin à la main
- Vinification : parcellaire avec utilisation de 72 cuves inox tronconiques
- Élevage : en barriques neuves de chêne merrain pendant 18 mois
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