Les vins produits au Château Montrose se distinguent par leur style typique de l’appellation Saint-Estèphe, ils sont denses, puissants, charpentés et complexes. Ils ont une capacité de garde exceptionnelle.

Le domaine produit également un second vin « La Dame de Montrose », et un troisième vin « Le Saint-Estèphe de Montrose ».

2019 est l’un des plus beaux millésimes du château.

• Foie gras poché au vin rouge
• Bouchées à la Reine au ris de veau et quenelles
• Côtes de sanglier
• Cailles rôties aux châtaignes
• Gouda vieux

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

• Superficie : 95 hectares
• Géologie : terrasses de graves mélangées à du sable en surface et sous-sol argileux
• Encépagement : 60% cabernet sauvignon, 32% merlot, 6% cabernet franc et 2% petit verdot
• Densité de plantation : 9 000 pieds/hectare
• Age moyen des vignes : 37 ans
• Vendanges : manuelles en cagette
• Vinification : parcellaire avec utilisation de 70 cuves en inox thermorégulées (25 jours maximum)
• Élevage : pendant 18 mois dans 60% de barriques neuves de chêne français