Château des Fines Roches – Châteauneuf-du-Pape 2016 – Cuvée Forget Me Not

36.00 TTC

Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape – Rouge

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  • Château : Château des Fines Roches
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation : Châteauneuf-du-Pape
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2016
  • Alcool : 15°
  • Assemblage : 90% vaccarese, 10% grenache
  • Robe : rubis intense et profond
  • Au nez : arômes dominants de fruits noirs
  • En bouche : tanins serrés et bien présents. Belle longueur en bouche, sur une finale de garrigue, apportant beaucoup de fraicheur

Depuis quatre générations, les Vignobles Mousset-Barrot, situés à Châteauneuf-du-Pape, produisent des vins rouges, blancs et rosés, riches et représentatifs de grandes appellations de la Vallée du Rhône Méridionale, telles que Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages. Le vignoble composé de 130ha s’étend sur les trois domaines familiaux, le Château des Fines Roches et le Château Jas de Bressy à Châteauneuf du Pape, et le Château du Bois de la Garde à Sorgues.

Cette cuvée est élaboré majoritairement à partir de vaccarèse (90%) et complété par du grenache.  Les 3 à 5 premières années laisseront se dévoiler les caractères rares du cépage dominant . Les 15 suivantes, la typicité de l’appellation et la richesse de son terroir se révèleront dans cette cuvée atypique.

  • Mousseline de truffes
  • Risotto aux cèpes
  • Filet mignon de chevreuil
  • Bécasse flambée
  • Charlotte au chocolat

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

  • Géologie : galets roulés en surface et argile rouge en sous-sol
  • Encépagement : 90% vaccarèse, 10% grenache
  • Vinification : Vinification intégrale en demi-muid ouvert Macération de 4 semaines dans le même demi-muid refermé par le tonnelier
  • Élevage : Élevage de 12 mois en fûts dès la fin de la macération

 

 

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