Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2018

45.00 TTC

Bourgogne – Gevrey-Chambertin – Rouge

Produit épuisé - Nouvel approvisionnement en cours

  • Domaine : Sylvie Esmonin
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Gevrey-Chambertin
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2018
  • Alcool : 13%
  • Encépagement : 100% pinot noir
  • Robe : rubis
  • Au nez : arômes de fruits rouges
  • En bouche : Belle fraîcheur et pureté aromatique, de la matière et un style élégant

Le domaine est situé à Gevrey-Chambertin, il est dirigé par Sylvie Esmonin ingénieure agronome qui a fait ses armes dans plusieurs domaine avant de revenir au domaine familial dans les années 90. L’ensemble du domaine est cultivé en bio (non certifé) et couvre une partie du fameux 1er Cru Clos Saint-Jacques, un des fleurons de Gevrey-Chambertin. Le savoir-faire à la vigne de Sylvie Esmonin, son sens de la vinification combiné à l’utilisation des fameux fûts du négociant Dominique Laurent imprime à ses vins une signature bien particulière.

Ce Gevrey-Chambertin issu d’une multitude de parcelles de vignes âgées de plus de 60 ans est élevé en fûts durant 20 mois. Sa noblesse et son style classique en font un vin très recherché des amateurs de Gevrey authentiques.

  • Jambon de sanglier
  • Rôti de veau aux girolles
  • Noisette de chevreuil
  • Faisan en cocotte
  • Pavé de bœuf sauce Béarnaise
  • Époisses

Température de dégustation : 16 à 17° C

Notation

 

Neal Martin

90-92/100

Burghound

89/100

 

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