Bouteille 75 cl
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Bordeaux / Saint-Emilion / Millésime 2017
1er Grand Cru Classé "B"
CHÂTEAU LA MONDOTTE 2017
Saint-Emilion · Vin rouge · 75 cl
160,80 € TTC / bouteille
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RégionBordeaux
AppellationSaint-Emilion
Millésime2017
Contenance75 cl / bouteille
Regards de dégustateurs
Les notes du millésime 2017
Robert Parker
96–98+ /100
Jancis Robinson
16,5 /20
Description du vin
Château
Château La Mondotte - 1er Grand Cru Classé "B"
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Couleur
rouge
Contenance (cl)
75
Millésime
2017
Alcool
14°
Assemblage
70% merlot, 30% cabernet franc
Robe
pourpre grenat profond
Au nez
bouquet aromatique de fruits rouges (mûre, myrtille) sur des notes boisées et épicées
En bouche
attaque corsée et riche sur les fruits (mûre et framboise) avec des tannins ronds. Finale longue sur la fraîcheur
Saint-Emilion
Le château
Le vignoble du Château La Mondotte s’étend sur 4,5 hectares, le domaine se situe sur le plateau argilo-calcaire à l’est de Saint-Emilion.
En savoir plus : château, terroir et accords mets/vins
Les sols, constitués d’argiles très limoneuses, reposent sur un substrat rocheux. Cette structure de terroir, peu profonde et pauvre, engendre une excellente régulation hydrique et favorise l’enracinement profond de la vigne. Le drainage naturel, allié à l’ensoleillement exceptionnel dont bénéficie le vignoble, déterminent un terroir d’une grande précocité. Chaque année, la maturation du raisin, notamment du merlot, s’opère dans les conditions les plus favorables.
Cette propriété datant du XIXème siècle est certifiée Agriculture Biologique depuis 2014.
- Palombe rôtie aux cèpes
- Poitrine de veau braisée
- Confit de canard aux cèpes
- Chapon farci aux cèpes
- Brie de Meaux et de Melun
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 4,5 hectares
- Sol : argilo-calcaire
- Encépagement : 75% merlot, 25% cabernet franc
- Age moyen des vignes : 60 ans
- Viticulture : certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10
- Vendanges : manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur
- Vinification : en cuves bois thermorégulées de 28 à 35 jours selon les millésimes. Extraction par pigeage pneumatique
- Fermentation malolactique et élevage : en barriques neuves (100 %) sur lies fines. Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes
- Élevage : 18 mois en moyenne
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