Avec en moyenne 75% de Merlot dans les assemblages, le Marquis de Calon Ségur se distingue totalement du premier vin.  » Il bénéficie d’une vraie expression, souligne Vincent Millet. Les parcelles sont différenciées dès le départ. »
Le Marquis de Calon Ségur est un vin immédiatement accessible, solaire et velouté. Il bénéficie d’un élevage soigné qui dure en général 17 mois, avec un tiers de barriques neuves. Gourmand, soyeux, expressif, il joue de son charme immédiat tout en rappelant l’élégance du grand vin.

Le Château Marquis de Ségur est élaboré avec les mêmes soins et les mêmes techniques que le premier vin de Calon-Ségur, mais avec une approche légèrement différente. Il est souvent considéré comme une alternative plus accessible en termes de prix, tout en conservant la qualité et le style caractéristiques de Calon-Ségur.

• Grenadins de veau au roquefort
• Carré de veau aux girolles
• Cuisses de canard au miel
• Filets de pintadeau
• Cantal

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

• Superficie : 55 hectares
• Géologie : sols composés principalement de graves, de sables et d’argiles. Les graves sont des dépôts de graviers et de cailloux, qui favorisent un bon drainage.
• Encépagement : 56% cabernet sauvignon, 35% merlot, 7% cabernet franc et 2% petit verdot
• Densité de plantation : 8 000  pieds/hectare
• Age moyen des vignes : 22 ans
• Vendanges : manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel.
• Vinification : cuves tronconiques inox thermo-régulées. Cuvaison de 18 à 21 jours.
• Élevage : 18 à 20 mois, 100% de barriques neuves. Collage au blanc d’œuf.