Troplong Mondot domine le paysage. Situé au point culminant de l’appellation, son terroir bénéficie d’une exposition unique à 360° et d’une complexité de sols incomparable. Dans ce panorama atypique, le vignoble s’intègre à un héritage naturel dont la biodiversité est une réalité ancienne. Fruit de cet équilibre, les vins reflètent toutes les richesses du domaine et révèlent une identité à nulle autre pareille.

L’encépagement du vignoble est le suivant : 85% merlot, 13% cabernet sauvignon, 2% cabernet franc.

Le domaine produit un second vin « Mondot ».

• Pigeonneau aux petits pois
• Filet de bœuf sauce truffée
• Chapon farci aux cèpes
• Navarin d’agneau
• Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie

Température de dégustation : entre 16° et 18° C