Jacquesson cuvée n° 743

49.40 TTC

Champagne – Blanc – Extra-Brut

Produit épuisé - Nouvel approvisionnement en cours

  • Domaine : Jacquesson
  • Région : Champagne
  • Appellation : champagne
  • Couleur : Blanc
  • Contenance (cl) : 75
  • Alcool : 12.5°
  • Assemblage : pinot noir, chardonnay et pinot meunier
  • Robe : jaune pâle
  • Au nez : note d'agrumes, citron, cire d'abeille et fleurs blanches
  • En bouche : de la vivacité, du volume, une finale légèrement saline et minérale

La cuvée n° 743 est issue de la récolte 2015 et de vin de réserve. Elle est réalisée à 60% sur les terroirs d’Aÿ, Disy et Hautvilliers et à 40% sur ceux de Avize et Oiry. Cette Cuvée 743 est sans dosage.

Le mot de la Maison : “2015, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (60%), Avize & Oiry (40%) : l’hiver et une grande partie du printemps sont doux et pluvieux. Suit une période de sécheresse et de fortes chaleurs qui dure jusqu’à mi-août. La saison se termine par une alternance de fraîcheur humide et de chaleur sèche. La cueillette débute le 10 Septembre pour se terminer le 30. La récolte est très homogène et produit des raisins parfaitement mûrs et sains, en quantité raisonnable, et bénéficiant d’une acidité tout-à-fait suffisante; une vendange splendide donc. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée”

  • Terroir : sol crayeux perméable
  • Cépage : 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier
  • Vendanges : manuelles, tri à la vigne et au chai dans des cagettes
  • Viticulture : traditionnelle et sans herbicides
  • Vinification: sur lies avec bâtonnage et sans filtration
  • Elevage : 8 à 10 mois en foudre de chêne, zéro dosage
  • Apéritif
  • Plateau de fruits de mer
  • Blinis aux cèpes
  • Filet de daurade sauce vin blanc au caviar

Température de dégustation : entre 10° et 12° C

Notation

 

RVF

94/100

Wine Advocate

91/100

Vinous

92/100

 

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