Pagodes de Cos 2019

41.40 TTC

Bordeaux – Saint-Estèphe – Rouge

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  • Château : Pagodes de Cos - Second vin du Château Cos d'Estournel
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Estèphe
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2019
  • Alcool : 13.5°
  • Assemblage : 55% cabernet sauvignon, 36% merlot, 5% cabernet franc, 4% petit verdot
  • Robe : rouge profond aux reflets violacés
  • Au nez : bouquet aromatique de fruits noirs sur des notes florales (violette, bergamote)
  • En bouche : attaque sur la rondeur et la fraîcheur avec des tannins veloutés. Finale longue sur des notes épicées et beurrées

Second vin du château Cos d’Estournel, il est issu des vignes les plus jeunes du vignoble. De la vigne au chai il reçoit les mêmes soins que le grand vin.

Le Château Cos d’Estournel est situé dans la partie sud de Saint-Estèphe, au lieu-dit Cos, l’origine du nom signifiant colline de cailloux en vieux gascon. Il est classé deuxième au classement des Grands Crus de 1855. Le vignoble de 100 hectares repose sur un plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (60%), de merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans (dont quelques pieds très anciens où l’âge se situe entre 80 et 100 ans). Le grand vin est issu des plus vieilles vignes du domaine (55 ans en moyenne).

Ce domaine qui bénéficie d’un terroir exceptionnel produit des vins d’une richesse et d’une complexité aromatique exceptionnelles, son potentiel de garde est immense.

  • Grenadins de veau au roquefort
  • Carré de veau aux girolles
  • Cuisses de canard au miel
  • Filets de pintadeau
  • Cantal

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

  • Superficie : 100 hectares
  • Géologie : plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile
  • Encépagement : deux tiers de cabernet sauvignon, complété par du merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot
  • Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare
  • Age moyen des vignes : 45 ans
  • Vendanges : manuelles en cagette, tri du raisin à la main
  • Vinification : parcellaire avec utilisation de 72 cuves inox tronconiques
  • Élevage : en barriques de chêne merrain pendant 12 mois (30% de bois neuf)

Notation

 

Robert Parker

92-94/100

James Suckling

94-95/100

Vinous

92-94/100

Decanter

93/100

JM Quarin

92/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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