Château Sénéjac 2016

Propriété de la famille Bignon-Cordier (propriétaire du Château Talbot) depuis 1999, le Château Sénéjac se situe sur la commune de Pian. Le vignoble s’étend sur 150 hectares sur lesquels 41 hectares de vignes sont exploitées.

Les 41 hectares de vignes qui se situent à mi-chemin entre Bordeaux et Margaux reposent sur des graves profondes typiques de la région médocaine. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans et la densité moyenne de plantation est de  6 600 pieds par hectare. L’encépagement est le suivant : 54% cabernet sauvignon, 32% merlot, 10% cabernet franc et 4% petit-verdot.

La vendange éraflée est triée méticuleusement afin de sélectionner les meilleures baies. La vinification en cuves inox thermorégulées est effectuée par parcelle et par cépage. L’élevage dure entre 12 à 14 mois dans des barriques de chêne français (dont 30% en barrique neuves).

Ce Haut-Médoc se distingue par un nez très expressif sur les fruits noirs et les épices, une bouche ample et fraîche et des tannins soyeux et racés. Ce vin qui présente un beau potentiel de garde est à recommander à tous les amateurs de médoc.