Château Ormes de Pez 2016

34.20€ TTC

Bordeaux – Saint-Estèphe – Rouge

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Description

Château : Château Ormes de Pez
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2016
Alcool : 13.5°
Assemblage : 52% merlot, 42% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 1% petit vedot
Robe : grenat profond
Au nez : bouquet aromatique de fruits noirs (cerise noire, mûre, cassis) sur des notes de poivre blanc
En bouche : rond et ample sur des tannins soyeux. Finale longue sur la fraîcheur

Situé au nord de de l’appellation Saint-Estèphe, le Château Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparu. Son vignoble s’étend sur 35 hectares dont le terroir est constitué de parcelles graveleuses sur des sols composés de quartz et de cailloux roulés et de parcelles argilo-sableuses. La moyenne d’âge des vignes est de 35 ans. L’encépagement est composé de cabernet sauvignon (54%), merlot (37%), cabernet franc (7%) et de petit verdot (2%).

Les vins des Ormes de Pez sont puissants tout en restant harmonieux, gourmands et fruités, ils savent séduire dans leur prime jeunesse mais gagneront en finesse et en complexité après quelques années de garde.

Flamiche picarde
Lièvre à la royale
Rôti de canard aux cerises
Poularde de bresse
Saint Albray

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 35 hectares
Terroir : graves garonnaises
Encépagement : 54% cabernet sauvignon, 37% merlot, 7% cabernet franc, 2% petit verdot
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : agriculture raisonnée, utilisation de produits neutres pour l’environnement, lutte phytosanitaire optimisée, repos des sols en jachères fleuries
Vendanges : manuelles et tri sélectif à la vigne
Vinification : utilisation de cuves en inox thermorégulées
Élevage : pendant 15 mois en barriques de chêne français dont 45% de bois neuf