Château Les Carmes Haut-Brion 2021

120.00

PRIX HT

Bordeaux – Pessac-Léognan – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024 en fonction de la mise à disposition. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

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  • Château : Château Les Carmes Haut-Brion
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2021
  • Alcool : -
  • Assemblage : 40% cabernet franc, 35% cabernet sauvignon, 25% merlot
  • Robe : sombre aux reflets noirs et pourpre
  • Au nez : nez très aromatique, fin, fruité, pur, subtil et noble. Touche de gelée de mûres, de fruits noirs et de réglisse. JM Quarin
  • En bouche : la texture crémeuse vous entraîne dans un tourbillon de sensations, un trip hallucinant… On sent la maturité, la pureté, la plénitude et une force incroyable. Le vin le plus intensément énergique du millésime ! Le Figaro

Le Château Carmes Haut-Brion dispose d’un vignoble d’environ 6 ha, situé à cheval entre Pessac et Bordeaux et à proximité immédiate de Haut-Brion. Les vignes d’une quarantaine d’années reposent sur un sol de graves du Mindel sur socle argilo-calcaire. L’encépagement est constitué de merlot (40%), cabernet franc (40%) et de cabernet sauvignon (20%). Les vendanges sont manuelles et la vinification (35 jours) se déroule dans des cuves en inox tronconique, cuves béton et cuves bois. L’élevage est d’une durée de 24 mois en fûts neuf (80%), foudre (11%) et jarres de terre cuite grès (9%)

De part son encépagement composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Franc, Les Carmes Haut-Brion produisent un vin rouge fin, d’une grande élégance. Sa richesse aromatique et l’équilibre des substances complexes qui le composent en font un vin de plus en plus recherché.

  • Salade gourmande au foie gras
  • Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras
  • Épaule d’agneau confite au miel
  • Sauté d’agneau au cumin
  • Pigeon farci aux pruneaux

Température de dégustation : entre 15° et 16° C

Notation

 

Bettane et Desseauve

95-96/100

Wine Advocate

94-97/100

A.Galloni

96-98/100

Decanter

96/100

JM Quarin

97/100

Terre de Vins

98/100

Le Figaro

96-99/100

Yves Beck

98-100/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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