Château Latour-Martillac 2020

24.50€

PRIX HT

Bordeaux – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé de Graves – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2023 en fonction de la mise à disposition. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

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Description

Château : Latour-Martillac - Grand Cru Classé de Graves
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2020
Alcool : -
Assemblage : 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 10% petit verdot
Robe : pourpre violacée
Au nez : bouquet aromatique de fruits rouges et noirs (cassis, cerise noir) avec des notes réglissées et épicées
En bouche : une belle densité, des tannins soyeux et enrobés, une belle finale persistante sur le fruit frais

Situé à Martillac, le Château Latour-Martillac est classé Grand Cru des Graves. Le cru doit son nom à la Tour ornant sa cour d’honneur vestige d’un fortin du XIIème siècle. Le vignoble divisé en deux sous-ensembles repose sur le plateau de Martilac sur une croupe de graves composée de petits cailloux déposés au quaternaire par la Garonne formant un mélange savant et harmonieux de quartz, de lydiennes, de jaspes et de silex. Plus près de la Garonne, les sols ont un profil argilo-calcaire avec quelques graves en surface. Le vignoble s’étend sur 45 hectares dont 36 hectares pour la production du rouge.

L’encépagement est constitué, en rouge, de cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) et petit verdot (5%) et, en blanc, de sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%). L’âge moyen des vignes est de 35 ans.

Latour-Martillac fait figure de référence de l’appellation Pessac-Léognan, les vins rouges sont élégants, présentent une grande pureté de fruit, une belle densité, les tannins sont puissants et crémeux.

Le domaine produit un second vin “Lagrave-Martillac” en rouge et en blanc.

Chevreuil grand veneur
Cailles aux raisins
Brochettes de suprême de pintade
Noix de veau Orloff
Camembert

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 45 hectares (36 ha pour le rouge)
Sol : croupe de graves sur le plateau et sols argilo-calcaire avec quelques graves en surface en se rapprochant de la Garonne.
Encépagement rouge : cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) et petit verdot (5%)
Encépagement blanc : sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%)
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : raisonnée, recours à la confusion sexuelle sur toutes les parcelles, limitation du recours aux herbicides et produits phytosanitaires. Les labours ont remplacés les herbicides. Les travaux en vert sont systématiquement privilégiés : les échardages, effeuillages et vendanges vertes sont autant de mesures préventives permettant de limiter l’utilisation d’anti-botrytis. Une aire de lavage permet de récupérer et de traiter l’ensemble des effluents viticoles et eaux usées
Vendanges : manuelles exclusivement, les grappes sont éraflées avant que les raisins ne soient triés et acheminés vers le cuves de fermentations
Vinification : en cuves inox thermorégulées
Élevage : pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français