Château de Sales 2020

20.30

PRIX HT

Bordeaux – Pomerol – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2023 en fonction de la mise à disposition. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

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  • Château : Château de Sales
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pomerol
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2020
  • Alcool : -
  • Assemblage : 79% merlot, 14% cabernet sauvignon et 7% cabernet franc
  • Robe : pourpre noire profonde
  • Au nez : bouquet élégant, fruité, marqué par les épices et des notes de baies noires. L’élevage se révèle de manière accompagnante ! Invitantes nuances de baies noires, réglisse et framboises. Yves Beck
  • En bouche : joli fruit centré, bonne concentration sur un jus de cerise gourmand, ourlé de tanins fins et de subtiles notes torréfiées. Un fort joli vin, qui exprime avec exactitude la réalité de son terroir. Terre de Vins

Château de Sales se situe au nord-ouest de l’appellation Pomerol. Avec 47,60 hectares de vigne, sur les 90 hectares du domaine, l’exploitation possède le plus important vignoble de l’AOC Pomerol. Le domaine est planté à 73 % de Merlot, qui, allié à 15 % de Cabernet Sauvignon et 12 % de Cabernet Franc, trouve toute son expression sur un terroir de petites graves et de sables chauds contenant des oxydes de fer. Certifié « Haute Valeur Environnementale » depuis 2020, Château de Sales pratique une viticulture vertueuse qui intègre et développe la biodiversité, sans désherbant chimique et en utilisant la confusion sexuelle pour lutter contre les vers de la grappe.

La culture de la vigne est traditionnelle : les sols sont régulièrement labourés, le vignoble est cultivé dans le respect de l’environnement, effeuillages et vendanges vertes sont minutieusement pratiqués. Les raisins sont récoltés à la main à une maturité optimale pour chaque parcelle. Après un éraflage délicat, les raisins sont triés sur deux tables de tri successives. Après un léger foulage, les baies sont mises à fermenter dans des cuves en béton thermorégulées. La fermentation alcoolique est suivie d’une macération, pour une durée de cuvaison totale d’environ trois semaines selon les cuves et les cépages.

L’élevage de Château de Sales se déroule en barriques, dont 15 % à 20 % environ sont neuves, pendant 12 mois.

Château de Sales, grand vin de la propriété, reflète la complexité et la finesse de son terroir. Ce vin de garde est issu d’une sélection rigoureuse, avec un assemblage composé majoritairement de merlot.

  • Feuilleté aux morilles
  • Agneau aux tomates et basilic
  • Poularde truffée aux légumes
  • Carré de cochon de lait
  • Jarret de veau aux petits oignons

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Notation

 

James Suckling

93-94/100

RVF

91-93/100

Decanter

92/100

Terre de Vins

92/100

Yves Beck

91-93/100

Jeb Dunnuck

91-93/100

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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