Château Cos d’Estournel 2020
175.00€
PRIX HT
Bordeaux – Saint-Estèphe – 2ème Grand Cru Classé – Rouge
Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2023 en fonction de la mise à disposition. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.
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- Château : Château Cos d'Estournel - 2ème Grand Cru Classé
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Estèphe
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2020
- Alcool : -
- Assemblage : 62% cabernet sauvignon, 38% merlot
- Robe : rouge profond aux reflets violacés
- Au nez : un nez discret de chocolat noir, de grains de café et de fruits concentrés, qui hésite un peu avant de réellement sortir de sa coquille. Le Figaro
- En bouche : une densité monumentale, tout en minéralité. On croirait voir ici la fine musculature d'un Hercule des temps modernes, réunion parfaite de la puissance très marquée des anciens millésimes et de la tension des plus récents, qui atteint en 2020 son point culminant. Le Figaro
Le Château Cos d’Estournel est situé dans la partie sud de Saint-Estèphe, au lieu-dit Cos, l’origine du nom signifiant colline de cailloux en vieux gascon. Il est classé deuxième au classement des Grands Crus de 1855. Le vignoble de 100 hectares repose sur un plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (60%), de merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans (quelques pieds très anciens sont âgés entre 80 et 100 ans). Le grand vin est issu des plus vieilles vignes du domaine (55 ans en moyenne).
Ce domaine qui bénéficie d’un terroir exceptionnel produit des vins d’une richesse et d’une complexité aromatique exceptionnelles, son potentiel de garde est immense.
Le domaine produit également un second vin “Pagodes de Cos”, depuis 2005 un vin blanc “Cos d’Estournel Blanc” et un autre vin “Goulée by Cos d’Estournel”
- Grenadins de veau au roquefort
- Carré de veau aux girolles
- Cuisses de canard au miel
- Filets de pintadeau
- Cantal
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 100 hectares
- Géologie : plateau de graves profondes et sur des terres de graves et d’argile
- Encépagement : deux tiers de cabernet sauvignon, complété par du merlot et dans une plus petite proportion de cabernet franc et de petit verdot
- Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare
- Age moyen des vignes : 45 ans
- Vendanges : manuelles en cagette, tri du raisin à la main
- Vinification : parcellaire avec utilisation de 72 cuves inox tronconiques
- Élevage : en barriques neuves de chêne merrain pendant 18 mois
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
