Château Chasse Spleen 2016

33.60 TTC

Bordeaux – Moulis en Médoc – Rouge

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  • Château : Château Chasse-Spleen
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Moulis en Médoc
  • Couleur : rouge
  • Contenance (cl) : 75
  • Millésime : 2016
  • Alcool : 13.5°
  • Assemblage : 50% cabernet sauvignon,42% merlot, 6% petit verdot et 2% cabernet franc
  • Robe : grenat profond aux reflets violets
  • Au nez : joli bouquet aromatique sur des notes de cerises, cassis et fleurs fraîches. Discrètes notes de cacao et de poivre
  • En bouche : bel équilibre entre les tannins fins et l'acidité. Notes salines dans la finale

Le château Chasse-Spleen fait partie des crus bourgeois exceptionnels, situé sur l’appellation Moulis, au coeur du Médoc. Le domaine s’étend sur près de 90 hectares et l’encépagement du vignoble est constitué majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, complété par du cabernet franc et du petit verdot. Le vignoble repose sur des graves garonnaises et un sol argilo-calcaire. Cultivées de façon traditionnelle, les vendanges sont manuelles et la vinification se déroule dans des cuves en inox thermorégulées ou dans des cuves en ciments revêtues de résine époxy. l’élevage du vin est effectué dans des barriques de chênes neuves à 40% pendant 12 à 18 mois en fonction des années. Le domaine est certifié HVE “Haute Valeur Environnementale” niveau 3.

Le Château Chasse-Spleen produit des vins puissants et charpentés avec des tanins élégants. Les vins sont taillés pour la garde.

Le domaine produit également deux seconds vins : “L’Ermitage de Chasse-Spleen” et “L’Oratoire de Chasse- Spleen” et un vin blanc “Blanc de Chasse-Spleen”.

  • Rôti de veau et gratin dauphinois
  • Bavette d’aloyau
  • Lapin aux pruneaux
  • Entrecôte de bœuf à la sauce choron
  • Saint-Nectaire

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Notation

 

Robert Parker

92-94/100

James Suckling

92-93/100

Vinous

88/100

RVF

16-16,5/20

 

Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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