Château Canon La Gaffelière 2018

86.40€ TTC

Bordeaux – Saint-Emilion – 1er Grand Cru Classé « B » – Rouge

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Description

Château : Château Canon La Gaffelière - 1er Grand Cru Classé "B"
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2018
Alcool : 14.5°
Assemblage : 50% merlot, 35% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon
Robe : pourpre aux reflets violets
Au nez : bouquet complexe de fruits rouges et de fleur d'oranger avec des notes florales et de réglisse
En bouche : attaque puissante avec des tannins soyeux. Finale longue tout en fraîcheur

Propriété du Comte Joseph-Hubert von Neipperg depuis 1971, le Château Canon La Gaffelière 1er Grand Cru Classé “B” est situé en pied de côte au sud du village de Saint-Emilion. Le vignoble s’étend sur 19,5 hectares sur un terroir composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux. L’encépagement est composé de merlot 50%, cabernet franc 40% et de cabernet sauvignon 10% et les vignes affichent une moyenne d’âge de 50 ans.

Certifié Agriculture Biologique, Château Canon La Gaffelière livre des vins racés, remarquablement structurés, complexes, purs, et toujours élégants.

Filet de bœuf sauce truffée
Épaule d’agneau aux cèpes
Gigot d’agneau
Chapon farci aux cèpes
Brie de Meaux et de Melun

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 19,5 hectares
Sol : argilo-calcaire, argilo-sableux en pied de côte
Encépagement : 50% merlot, 40% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon
Age moyen des vignes : 50 ans
Viticulture : certifié agriculture biologique
Vendanges : manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur
Vinification : en cuves bois thermorégulées de 28 à 35 jours selon les millésimes. Extraction par pigeage pneumatique
Élevage : en barriques neuves (jusqu’à 80%) sur lies fines pendant 15 à 18 mois