Bibi Graetz “Testamatta” 2019

Le producteur Bibi Graetz est installé au cœur de la Toscane à quelques kilomètres de Florence. Les vignes son nichées sur une colline surplombant la capitale Toscane avec un encépagement uniquement constitué de cépages locaux sangiovese, colorino et canaiolo (pour les rouges) et les ansonica et vermentino (pour les blancs). L’innovation et l’anticonformisme sont les moteurs de ce vigneron singulier qui dessine lui-même ses étiquettes et élabore de magnifiques vins toscans que les spécialistes n’hésitent pas à surnommer “super-toscans” à partir de veilles vignes (moyenne d’âge > 70 ans), un terroir superbe et un grand savoir-faire.

Le vin “Testamatta” (la “tête folle”) est à la fois concentré et élégant, 100% sangiovese, il exprime à la perfection son terroir.

“Testamatta” est le mot qui décrit le mieux Bibi Graetz : une personne souriante, créative et passionnée. Le vin Testamatta raconte la pureté, la minéralité et la transparence du sangiovese issu de vieilles vignes et parle de sols pierreux et de vignobles au sommet de collines.”.

« L’élégance, c’est le mot pour décrire Testamatta 2019. Le 20ème anniversaire de Testamatta est une vraie étape, le pic de qualité que je recherchais dans mon Sangiovese depuis le premier millésime en 2000. Testamatta 2019 est parfaitement équilibré, avec des couches profondes qui révèlent une incroyable complexité. » Bibi Graetz